【自分史上、絶品鶏そば】山形市の「自家製麺鶏冠(とさか)」で旨い全粒粉麺を味わう

器に入ったラーメン

自分史上、絶品鶏そば「自家製麺 鶏冠」

自家製麺鶏冠のおすすめ

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鶏冠 初代醤油鶏そばメンマトッピング

山形市にあるラーメン鶏冠(とさか)は、鶏だしラーメンが有名なお店です。

全粒粉の麺にポルチーニオイルが程よく香るこくのあるスープが特徴で、もちもちで弾力のある麺との相性は抜群!!!

麺は、低加水の細ストレート。

スッキリだけどこくのあるスープなので、ストレートの細麺がバランス良く食べやすいです。

1番のおすすめ「初代醤油鶏そば」のチャーシューは二種類、メンマは柔らかい穂先メンマを使用。

こはる

低温調理したレアチャーシューが凄く柔らかくて美味。

がっくん

麺とスープ、チャーシューとメンマ、それぞれが主役にもなり、名脇役にもなり得る完成度です。




煮干し出汁の煮干し中華ラーメンは、あまり主張しすぎない味。煮干し出汁のラーメンには、少し太めの縮れ麺が良く合います。

鶏出汁ラーメンとは、上にのせるチャーシューの種類が異なります。

こはる

ラーメンを食べる時は、あえてスープを全部飲まないようにしているのですが、鶏冠のラーメンはスープがとても美味しくて、ついつい最後まで飲み干してしまいます。(コレステロールポリスに逮捕されてしまう)

画像出典元:鶏冠公式Instagram

がっくん

自家製麺鶏冠では、上の写真のような曜日限定メニューもあります。ずっと進化し続けるラーメン店、目が離せません!!

鶏冠おすすめのポイント

是非、麺だけを味わうことの出来る「和え玉」もご注文ください。(鶏冠は大盛りがなく、替え玉的なメニューです)麺自体に味がついているので、このまま食べても十分美味しいんです。

自家製麺鶏冠のメニュー

  • 初代醤油鶏そば 800円
  • 塩そば 820円
  • 鶏そば 780円
  • 濃厚鶏塩そば 880円
  • 濃厚醤油鶏そば 850円
  • 煮干し中華そば 750円
  • 辛そば 900円

※金額は税込です

この他にもメニューあります

自家製麺鶏冠の場所と店舗情報

場所山形県山形市松波1-8-33
営業時間
11:00〜14:30
水〜日
11:00〜14:30 17:30〜20:30
定休日火曜日
店内カウンター席 
テーブル席  
小上がり席  
駐車場敷地内約10台程
公式サイト鶏冠公式Twitterへ
こはる

山形県庁や高速インターが近く、平日のお昼や休日は駐車場の台数が10台程と限られているので、もしかしたら待ち時間があるかもしれません。

しかし!!待つだけの価値があります。

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こはる
みなさん、初めまして。 「南東北お出かけローカル.com」ライターのこはるです。 十代で中型自動二輪の免許を取得し、それから地元である東北地方を旅する中で様々な経験をしました。その頃考えていた「あったらいいな」を形にしたくてこのサイトを立ち上げました。 南東北に住んで四十年以上、年齢は四十代後半、会社員の傍ら休日はもっぱら出歩いています。 愛する南東北の良さを、みなさんに少しでも届けることが出来れば幸せです。 文字ではなく写真のみで観光スポットを見たいという方は、下のリンクマークからインスタグラムへどうぞ。