【蕎麦香るそば】福島市の「紅葉亭」で皿そばの他にも注文するべきメニューはこれ!

器に入った蕎麦

紅葉亭 福島県福島市

紅葉亭とは

器に入った蕎麦
福島県 紅葉亭 皿そば(¥1,290-)
器に盛られた蕎麦
福島県 紅葉亭

福島県にあるおすすめの「栽ちそば紅葉亭」は、福島市でも人気の蕎麦屋です。

開店時間は11時から14時までとなっていますが、なくなり次第閉店となるため、早めの時間にいかれることをおすすめします。

お店の名前にもなっている「栽ちそば」とは、福島県の会津地方でそばに使われている製法のことです。

その製法は、そばを打つ際につなぎは全く使用せず、手でこねたそばを2ミリの厚さまで伸ばした後、何枚か重ねて切っていきます。

まるで布を裁つようにように切ることから、「裁ちそば」と呼ばれるようになったそうです。

栽ちそば紅葉亭のおすすめ

器に入ったそばがき
福島県 紅葉亭 ミニそばがき(¥290-)

栽ちそば紅葉亭のおすすめは、この温かい鴨南蛮の汁に入ったそばがきです。

そばがき自体は柔らかな食感で、箸で簡単に切れます。

こはる

なぜおすすめかというと、鴨南蛮汁がすごーーーく美味しいんです。細かくした鴨肉のつみれと柚子がネギでまとまって、一杯の完成度完璧。

がっくん

そばがきってお店によって調理形態が様々だよね。

この汁に入った鴨肉、最初はつみれになっててもったいないって思ったけど、細かく刻まれたてつみれになったからこそ、この味が出るんだろうね。

「裁ちそば紅葉亭」は、平日でも混み合うので、タイミングが良ければ待つことなく入店できます。

がっくん

そばを待っている間、提供してくれるこの揚げそば美味しかったなあ。薄めの塩味で香ばしい味でした。

机の上に寝そべる猫
紅葉亭の猫
こはる

入り口には猫ベッドがあり、机の上には猫様が。この日は入店まで20分でしたが、猫様を愛でながら待ちました。

本日は13時頃にはそば売り切れの看板が出ていました。

紅葉亭おすすめのポイント

紅葉亭のそばがき、絶品です。後半は味変で、一緒についてくる柚子胡椒をつけるも良しです。

お盆に乗った蕎麦

紅葉亭の場所

場所福島県福島市在庭坂字桃畑39
営業時間11時〜14時
※そばがなくなり次第閉店
定休日木曜日
店内小上がり座敷席 4つ
テーブル席 1つ
公式サイト紅葉亭公式HPへ

器に入ったラーメン
店内ディスプレイ
ABOUT US
こはる
みなさん、初めまして。 「南東北お出かけローカル.com」ライターのこはるです。 十代で中型自動二輪の免許を取得し、それから地元である東北地方を旅する中で様々な経験をしました。その頃考えていた「あったらいいな」を形にしたくてこのサイトを立ち上げました。 南東北に住んで四十年以上、年齢は四十代後半、会社員の傍ら休日はもっぱら出歩いています。 愛する南東北の良さを、みなさんに少しでも届けることが出来れば幸せです。 文字ではなく写真のみで観光スポットを見たいという方は、下のリンクマークからインスタグラムへどうぞ。