野生酵母で作られたピザ「野生酵母ピッツェリア桜丸」
野生酵母ピッツェリア桜丸のおすすめ
山形県南陽市にある「野生酵母ピッツェリア桜丸」は野生の酵母で作られたピザの美味しいお店です。
みなさん、最初にお断りしておきますが、今回のおすすめは特定の商品ではありません！！
そうなんです、今回のおすすめはピザの生地。野生酵母を使用し作られた桜丸のピザは生地が美味しいのです！
酵母とは、ピザやパンの生地を発酵させるのになくてはならない材料の一つ。
通常はイースト菌を使用することが多いですが、天然の野生酵母を使用する事で味に広がりが出たり、食感が変化したりするそうです。
野生酵母は果物や雑穀から作ることが出来ますが、菌の増殖や発酵まで時間がかかるのが特徴。
桜丸では地元で栽培された果物の、傷がついて出荷できなくなってしまった果物などを使用しているそうです。
地産地消、身土不二。
住んでいる土地のものを体に取り入れ、生きる。
なるほど、桜丸のピザが美味しいわけです。
生地自体が美味しいので、あとは自分の好きなトッピングをチョイスするだけ！
今回はマルゲリータとディアボラを注文しました。やっぱりどれを食べても特筆すべきは生地の旨さ！です。
お水はトニックウォーターでした、香りが苦手な方は交換してもらえると思います。
ピッツェリア桜丸のメニュー
桜丸にはピッツァの他にも、スイーツの「鳥上坂ティラミス」や、無添加ワイン等があります。
ピッツェリア桜丸の店内
店内はテーブ席と座敷席に分かれています。
テーブル同士の間はゆったりとしており、圧迫感がありません。
初夏に利用した時には、開け放した窓から吹いてくる風が気持ちよく、外の畑を眺めながらゆっくり食事が出来ました。
なんとこのピザ釜も手作りと聞きビックリ！地元の石を使い自作したそうです。
野生酵母桜丸で使用される野生酵母は、その日で種類が違い味や食感もまた変化するそうです。
これは一度だけでなく何度も足を運ばねば。
現在テイクアウトも受け付けているそうですので、購入したピザを屋外で食べるのも良いですね。
ピッツェリア桜丸の駐車場
ピッツェリア桜丸の駐車場は、店舗前にあります。
桜丸の場所と店舗情報
場所：山形県南陽市二色根513-3
営業時間：11：30〜16：00
※土日祝日は11：00〜
定休日：毎週月曜日・隔週日曜日
※詳しくは公式サイトをご確認下さい
公式サイト：野生酵母Pizzeria桜丸公式HP
当サイトでは、読みたい方だけ読む「うんちくエリア」をご用意しています。
「あまり詳しい情報はいらないよ」という方は読み飛ばしてくださね。