上山市楢下宿、丹野こんにゃくの「こんにゃく番所」
山形県上山市にある『こんにゃく番所』は、料理からスイーツまで、様々な物をこんにゃくで再現した商品が味わえるお店。
それでは早速スイーツからご紹介していきます。
蒟蒻で出来たスイーツ
こちらは黒豆を蒟蒻で再現した、抹茶ソフトに黒蜜がかかったスイーツ。
本物の黒豆も入っているので、風味は損なわれる事なく程よい甘さ。
写真右は、無料で振る舞われていた、山形県民のソウルフード『玉こんにゃく』。醤油でクツクツ煮込んであります。
こちらはフルーツ果汁が入った蒟蒻ゼリー。
お店の中では、他にも蒟蒻で作った色々なスイーツが販売されています。
店内で食べることの出来る「こんにゃく串」もあり、ニンニク風味タレがかかったものや、クルミ味噌。季節によっては、レモンが乗った餅こんにゃくも!
もちろん、この串物もこんにゃくで作ってあります。
種類も豊富なので、一種類ずつ注文してシェアするのも楽しいですよ♪
蒟蒻で出来た料理
今回は3種類の商品を購入してきました。
・数の子風こんにゃく（写真右）
・こぶ巻き刺身こんにゃく（中央）
キムチこんにゃく（右）
こぶ巻き刺身こんにゃくはこんな感じ、刺身タレとワサビが付いてます！（盛り付けがイマイチでスミマセン（汗））
数の子風こんにゃくは、辛子マヨネーズ味で食感が数の子！キムチこんにゃくはご飯が進む味です。
こちらは、こんにゃく懐石。
店内ではこんにゃくを使った懐石料理を楽しむ事ができます。
三懐石料理：3,520円・・・食前酒代り・八寸・お造り・煮物・酢の物・揚げ物・強肴・しのぎ・御椀・こんにゃくそば（又はこんにゃく粥）
二懐石料理：2,970円・・・付・前菜・お造り・煮物・酢の物・揚げ物・蒸し物・しのぎ・御椀・こんにゃくそば（又はこんにゃく粥）
一懐石料理：1,870円・・・先付・前菜・お造り・煮物・揚げ物・こんにゃくそば（又はこんにゃく粥）
※この他にもメニューがあります。
団体のお客様が入っていたりすると混み合うこともあるので、予約されると間違いないかと思います。
予約が必要なメニューもありますでの、詳しくはこちら（公式 HP）でご確認ください。
こんにゃく番所の店内
店舗敷地内には茶室のような建物や庭園があり、この空間にいるだけで落ち着いた気持ちになります。
こんにゃく番所の営業時間と定休日
こんにゃく番所の営業時間は9：00〜17：00まで、定休日は火曜日（祝日の場合は営業）。
こんにゃく懐石などのお食事は11時からとなっています。
丹野こんにゃくの場所と店舗情報
| 場所 | 山形県上山市楢下1233-2 |
| 営業時間 | 9：00〜17：00 |
| 定休日 | 火曜日（祝日の場合は営業） |
| 駐車場 | 店舗前にあり ※大型バスも停められる広さ |
| 公式サイト | こんにゃく番所公式HP |
お蕎麦から刺身、黒豆のスイーツまで、これ蒟蒻？とビックリするようなものばかり!