【希少な大吟醸蕎麦】古民家で味わう、山形県上山市「十割蕎麦 蕎麦処 みやび」

上山市にある十割蕎麦みやびのおすすめメニュー

上山市にある蕎麦屋『蕎麦処みやび』は、玄そばから60%しか取れないそば粉を使用。

その名も『大吟醸蕎麦』。お店は2022年の夏にオープンしたばかり。

それでは早速、メニューや店内をご紹介していきます。

十割天ざる蕎麦

こちらは『十割天ざる蕎麦（大盛）』、天ぷらは8種類。季節によって内容は変化するそうです。

みやびの蕎麦粉には、玄そばから60%しか取れない蕎麦粉を使用。

蕎麦は細目で、口に入れると瑞々しさがあります。

口当たりもよく、美味しい蕎麦を食べ終わった後特有の体がスッキリした感じがあります。（私だけ？）

こちらが天ぷら。種類も多く、サクサクした食感。抹茶塩が付いてきます!

そして、最後のお楽しみ。

『蕎麦湯！』

みやびの蕎麦湯は濃くて旨い。蕎麦湯の濃さって、大事ですよね。

その他のメニュー

こちらは生ワサビ、350円。

ゴリゴリと、自分ですり下ろした生ワサビを付けて食べる蕎麦は格別。

最後に少し残しておいて、蕎麦湯にいれても美味しかったですよー。

蕎麦処みやびのメニュー

蕎麦処みやびの店内

みやびの店内では、昔の教科書を展示。

中を開くと筆文字がびっしり。

そして、お雛様。

そして、広々とした和室に机が４つ並んでいました。

畳に座れない方には椅子があるようです。

蕎麦処みやびの駐車場

蕎麦処みやびの駐車場は、店舗前に５、６台分ありました。

蕎麦処みやびの場所と店舗情報