【山形県米沢市】「豚骨醤油ラーメン麺家瀧」の豚骨醤油チャーシュー麺をご紹介

本日は去年米沢市内にオープンしたラーメン店「豚骨醤油ラーメン麺家瀧」をご紹介します。

米沢市内には豚骨ラーメン店が複数オープンし、お店を選ぶ選択肢が広がり嬉しい限りです。それでは早速ご紹介していきましょう。

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豚骨醤油ラーメン麺家瀧の店舗外観

こちらが米沢市にある「豚骨醤油ラーメン麺家瀧」です。

去年からずっと気になっていたお店、やっと食べに行ってきました！

こちらが麺家瀧のメニュー表です。

豚骨醤油ラーメンの他に、様々なトッピングや中華そばなどがあります。

平日限定でお得なメニューもありました。

こちらは夜限定の「豚骨醤油つけ麺」

そしてアルコールに合う、おつまみチャーシューもあります。

醤油豚骨ラーメンは、麺の硬さ・スープの濃さや油の量を選ぶことが出来ます。

こちらが豚骨醤油チャーシュー麺の普通盛り（1,000円）です。麺の上にはチャーシューが3枚・ほうれん草・板海苔が三枚です。

スープは濃さは普通、油の量は少なめで注文

麺家瀧のラーメンは、山形県産の豚骨と国産鶏ガラを使用したスープに、国産親鳥を100%使った鶏油で、コクのある味に仕上げてあるそうです。

白濁したスープは少しとろみがあり、滑らかな感触です。

シャキシャキのほうれん草をスープと一緒に口に入れると、食感がアクセントになり、濃厚なスープを程よく中和してくれます。

プリッとした麺は、口の中で元気に飛び跳ねる感じ！

中太ストレート麺が丁度良く濃いめのスープを持ち上げ、とてもバランス良いラーメンでした。

麺家瀧のチャーシューは、山形県産豚モモ肉の希少部位であるシンタマ（内モモの下部にある丸い形をした赤身の肉で、きめ細やかな食感が特徴）を使っているそうで、しっとりと柔らかな食感でした。

これ美味しい！

こちらは中華そばの大盛（1,000円）、麺は豚骨醤油と同じ中太ストレート麺でつるりとした食感です。

スープはあっさりの中にもコクがありました。

昼営業	11：00～14：30（LO14:00）
夜営業（金・土・日のみ営業）	17：30～20：30（LO20：00）

麺家瀧の駐車場は店舗敷地内の他に、第二駐車場があります。

第二駐車場の目印となるローソンは、閉店し建物は無くなりましたが、麵家瀧の幟が立っているのでわかりやすいと思います。